El fin de semana pasado ya salió por fin el sol. Aunque no ha terminado de instalarse entre nosotros, nos apunta la llegada del buen tiempo y, como ocurre siempre, nos urge a preparar el cuerpo para el calor y la temida ‘caída del abrigo’.
Dietética y nutrición
La grasa no es tan fiera como la pintan
Uno de los tópicos más extendidos en el ámbito de la nutrición es que las grasas son un componente que debemos erradicar de nuestra dieta. Desde los años setenta, tal como apunta L. Jiménez en su libro Lo que dice la ciencia para adelgazar de forma fácil y saludable, se ha asociado el consumo de grasas a la obesidad, las enfermedades vasculares y al aumento del colesterol malo.
La lucha entre el estómago y el cerebro
Las investigaciones sobre la evolución de la humanidad concluyeron hace ya tiempo que una de las claves de la prodigiosa transformación del hombre hacia el ser inteligente que domina el planeta desde hace varios miles de años fue el cambio de su sistema nutricional. De alguna manera, se produjo una lucha entre el estómago y el cerebro. En su encrucijada evolutiva, los humanos tuvieron que optar por el aumento de uno u otro órgano para seguir avanzando, y eligieron al primero.
Un poco de piña contra los excesos en la comida
Ya han pasado los días más pantagruélicos de la temporada, las Navidades con sus infinitas y comidas y cenas. Habrá quien desde los primeros días de enero se habrá puesto a dieta, pero durante el invierno, hasta que no pase la Semana Santa y llegue la famosa operación bikini, todavía tendremos muchas ocasiones de celebrar banquetes. La verdad es que en nuestra cultura no es difícil encontrar una excusa para festejar comiendo.
No te engañes, el exceso de peso es malo para la salud
A veces tenemos la tentación de pensar que unos kilos de más no hacen daño a nadie. Incluso, en ocasiones se publican algunos estudios muy discutibles en los que se indica que las personas con sobrepeso u obesidad no sufren males mayores que los individuos sanos. Recientemente, un trabajo publicado en el Journal of American Medical Association señala que la obesidad solo es peligrosa una vez que se supera el IMC de 35, la llamada de tipo II. En concreto, dice que las personas con cierto grado de sobrepeso tienen menor riesgo de sufrir una muerte prematura que quienes mantienen el peso ideal. Lo cierto es que la diferencia entre unas y otras personas es sólo del cinco por ciento, por lo que las ventajas de estar gordo no son tan significativas como promete la conclusión del estudio.
Leer antes de comer
Siempre digo a mis pacientes que el adelgazamiento a largo plazo no consiste simplemente en mantenerse a dieta toda la vida. Buena parte de las personas con sobrepeso u obesidad suelen decir que siempre están a régimen, cosa que no es cierta. Más bien se refieren a la preocupación constante que tienen por perder peso, aunque no lo consigan. Nadie puede vivir bajo una dieta eterna. No hay cuerpo ni mente que lo soporte. De lo que se trata es de reeducar nuestras costumbres alimenticias para aprender a comer de manera saludable.
Alimentos catabólicos: los que te ayudan a adelgazar
Cuando comenzamos una dieta de adelgazamiento, sabemos que la primera etapa es muy importante para el paciente. En pocas semanas hay que conseguir unos resultados visibles para facilitar que las personas mantengan la motivación. Porque sabemos que en los casos de sobrepeso elevado u obesidad, no solo es cuestión de adelgazar lo necesario, sino lograr un cambio destacable en el individuo para que el exceso de peso no regrese en cuanto se abandona la dieta y se vuelve a los malos hábitos.
Tengo sobrepeso ¿Y ahora qué hago?
El sobrepeso y la obesidad se están convirtiendo en una característica estructural de las sociedades occidentales. Basta con que observemos con un poco de detenimiento a la gente que pasea por la calle en cualquiera de nuestras ciudades. Pero por si nuestra impresión fuera errónea, ya están los estudios de salud pública para alarmarnos.
Aprender a comer
Te ayudaré a seleccionar los alimentos más adecuados a tu metabolismo y su estilo de vida. Aprenderás a saber rechazar todo aquello que no nutre, conduce al sobrepeso y no favorece al organismo. Mis pacientes asimilan los principios básicos para ordenar su alimentación de acuerdo con la ingesta exacta de calorías que su vida diaria precisa, sin excesos … Read more
