Como terapeuta, la experiencia práctica de muchos años me ha ayudado a diseñar dietas eficaces para ayudar a mis pacientes adelgazar a largo plazo y conseguir que no vuelvan a sufrir de sobrepeso. Al igual que otros muchos especialistas, me he guiado por lo que aporta la ciencia médica, que en cuestiones como la obesidad evoluciona con mucha rapidez, y por mi propia experiencia.
Se acaba de publicar la versión en español de un exitoso libro sobre obesidad y nutrición de un periodista norteamericano especializado en divulgación científica, Gary Taubes. Se trata de Cómo engordamos y qué hacer al respecto, una obra en la que da nuevo protagonismo a la tesis de que la obesidad no se debe tanto al desequilibrio nutricional (comer más de lo que necesitamos) sino a la ingesta inapropiada de determinados alimentos.
2019 · Pedro Voltas© · Todos los Derechos Reservados · Aviso Legal y Protección de Datos
