En nuestro consumo se ha generalizado el recurso a productos bajos en calorías o en azúcares, como una vía de limitar el consumo de carbohidratos de alto índice glucémico y contribuir a un mejor balance energético. En principio, el hábito parece positivo, pero puede provocar el efecto contrario al que perseguimos si abusamos de alimentos o bebidas con componentes sustitutivos del azúcar, que es lo que hace mucha gente con sobrepeso.
