A comienzo de año, junto a las listas de buenos propósitos, también llegan listas de todo género que nos hablan de lo que va a ser tendencia a lo largo de los próximos meses. El mundo de las dietas no es ajeno a ello. El marketing de la salud no se detiene, con sus ventajas e inconvenientes.
Hay que decir que después del bombazo de la dieta Dukan, que hace tres o cuatro años arrasó en el ranking de los regímenes más buscados por las personas que siempre están tratando de adelgazar, no hemos tenido ninguna nueva gran revolución. Por suerte, la propuesta del doctor Dukan ya no goza de tanto predicamento, por lo que sus riesgos se habrán visto mitigados.
En todo caso, dietistas, famosos y aspirantes a celebridad se afanan en dar a a conocer el régimen milagroso y definitivo, que supuestamente logrará que por fin muchos obesos adelgacen para siempre. Los especialistas sabemos que no existe tal dieta milagrosa, sino muchos regímenes válidos siempre que:
- Sigan unos principios nutricionales.
- Estén orientados a la pérdida de peso progresiva y estable.
- No tengan efectos negativos para la salud.
- Contribuyan a un cambio estructural en los hábitos alimenticios de los pacientes.
- Sean llevaderos, aunque no exentos de ciertos sacrificios.
- En el caso de sobrepeso excesivo u obesidad, sean supervisados por un médico.
Soy consciente que a pesar de todo, muchas personas con problemas de sobrepeso seguirán persiguiendo el próximo ‘milagro’ que han puesto de moda en los medios. No lo recomiendo si de verdad quieren adelgazar para siempre. Porque, por desgracia, muchas de ellas se compran siempre el último libro o siguen la última dieta que les han recomendado en el foro de turno, pero casi nunca consiguen su objetivo, al menos de forma permanente.
¿Y qué dietas están de moda ahora?
Pues podemos encontrarnos con la dieta DASH, que es la más valorada actualmente en los Estados Unidos, y que propone un régimen bastante equilibrado, con énfasis en las frutas y los vegetales. Su éxito se basa en la normalidad, cosa que no es bastante habitual en las propuestas más populares.
Más controvertidas resultan La dieta sin azúcar, que sigue la tendencia de los regímenes de depuración, cuyo objetivo no es tanto adelgazar como purificar el cuerpo de las sustancias nocivas que acumula, o la dieta del metabolismo acelerado, que propone un programa alimenticio orientado en teoría a acelerar el proceso metabólico para que el balance calórico sea más favorable a la pérdida de peso.
Hay otras que están muy de moda en España, como la Dieta de los 31 días, que lleva más de un año en los ránkings, cuyo gran atractivo está en que promete resultados visibles en apenas un mes, factor que siempre empuja a las ventas. Está escrita por una nutricionista portuguesa y lo que propone está en la línea de los regímenes disociados, con los peligros que comportan y que, a mi juicio, no son nada recomendables.
La lista puede ser interminable porque gracias a la facilidad para la autoedición que hoy tenemos con los libros electrónicos, surgen numerosas recetas dietéticas con bases y resultados inciertos. Dejarse llevar por estos textos sin el adecuado apoyo profesional es igualmente arriesgado.
La conclusión que debemos sacar de la entrada de hoy es que el marketing de la obesidad sigue tan pujante como siempre, habida cuenta del inmenso mercado que tiene a sus pies. Sin embargo, aunque muchas de las aportaciones pueden tener su valor para contribuir a la educación y concienciación de la sociedad en torno a la salud nutricional, no son guías infalibles y menos milagrosas.
Si de verdad crees que tienes un problema crónico con el sobrepeso y su efectos secundarios, ve a la consulta de un médico especialista. Él es quien verdaderamente podrá ayudarte a diseñar una estrategia de éxito (adecuada a tu edad, estado de salud, situación laboral y personal, y expectativas) para que puedas vencer al ejército de la grasa. ¡Mucho ánimo!
La dieta de los 31 días
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La dieta del metabolismo acelerado
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La dieta sugar free
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La dieta alcalina
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